A Blog about Knitting, Decorating and Baking glutenfree.
You can find me from Instagram / Löydät minut myös Instagramista: Virkattusydan

keskiviikko 29. tammikuuta 2014

Pakkaspäivän Muffinssit!

Jepajee!

Mitäpä muutakaan tämmöinen herkkusuu keksisi tekemistä kylmällä talvisäällä, kuin leipoa jotain herkullista?! 
Todellakin, todellakin, todellakin...

En jaksanut tänään mennä salille, mutta huomenna menen (se oli sitten lupaus) ;)
Päätin siis laittaa uunin päälle ja alkaa leipoa. Koska asun kerrostalossa ja täällä ei ole takkaa tai mitään muutakaan kivaa lämmitysjuttua,
 niin uunin päälle laittaminen tuo sitä kaivattua lisälämpöä..

Tein siis Kinuskikissan ohjeella omenamuffinsseja jotka sovelsin omaan käyttöön sopiviksi.


Valmistusvaiheessa laitoin paperivuuat silikonivuokien sisään,
 jotta muffinssit eivät leviä (kuten yleensä)..

150g laktoositonta voita
vajaa 2dl sokeria
2 munaa
reilu 4dl semperin vaaleita glut.jauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl kanelia
1tl kardemummaa
vajaa 2dl laktoositonta maitoa
-----------
3 pikku omppua
2rkl fariinisokeria
kanelia

Voi ja sokeri vaahdotetaan. Munat lisätään yksitellen vatkaten hyvin.
Jauhot sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Lusikoi taikinaa vuokiin ja paina sisälle sokeroidut omenanpalaset. Paista 200 asteessa n.15-20min.


Tomusokerilla vai ilman?!



No mutta ihan ei ole tarkoitus näitä kaikkia syödä, vaikka mieli tekisikin..
Laitetaan pakastimeen odottamaan vieraita. :)

Heippa vaan! Ja mukavaa loppuviikkoa!

-tiko-

2 kommenttia:

  1. Hei, löysin tämän sinun blogisi ja täytyy laittaa luettaviin. Itsekin oon gluteeniton ja tykkään myös neuloa tosi paljon. Kivoja gluteenittomia ohjeita ja inspiraatiota löysin! :)
    -Piia

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Moi! Kiva kun löysit tänne! :) tervetuloa!

      Poista