Syksy ja sateet.
Se tuo aina lämpimän olon kodin sisälle.
On kivaa poltella kynttilöitä ja tehdä käsitöitä. Myöskin leipominen tuo iloa. Ja ne ihanaiset tuoksut. Perjantaina leivoin koko illan vieraita varten. Jaan teille kuvat hyvästä gluteenittomasta porkkanakakusta. Olen tehnyt tällä ohjeella jo monta kertaa kyseistä kakkua, se vaan toimii! ;) Ohje on Kaarina Virtasen kirjasta "Leivonnaisia ja kevyttä kotiruokaa keliaakikolle".
Ohje menee näin:
4 munaa
3dl sokeria (käytän itse puolet fariinisokeria)
4dl gluteenitonta jauhoseosta
2tl leivinjauhetta
2tl ruokasoodaa
2tl kanelia
2tl vaniljasokeria
1 1/4 dl öljyä
6dl porkkanaraastetta
kuorrutus:
200g sitruunatuorejuustoa
2dl vispikermaa
(itse lisäsin vielä tomusokeria)
Yksinkertaisuudessaan, munat ja sokeri vaahdotetaan. Jauhot sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan, sekä öljy ja lopuksi porkkanaraaste. Paista 200 asteessa n.20-30min.
Päällisessä kerma vispataan ja sekoitetaan tuorejuustoon.
Koristelin tälläkertaa kookoshiutaleilla.
Parvekkeen kukkaset on liilavoittoisia..
Harmaa ilma ei nyt haittaa, koska
koko viime viikon sai nauttia auringosta ja upeasta ruskasta..
Kumisaappaat ja sateenvarjo käyttöön, hip ja hoi, syksy soi!
.tiko.
