Sienipiirakkaa herkkusuille!

Tässä aivan ihana suppilovahveroista tehty piirakka syksyn pimeisiin iltoihin. 

 (tietenkin gluteenittomana)

Laitetaan kynttilöitä palamaan ja nautitaan hyvästä seurasta kera maistuvan sienipiirakan.. :)

Pohja.

100g voita

2dl tummia jyttejauhoja

½ dl kaurahiutaleita

½ dl semper vaaleaa jauhoa

n.2-3 rkl kylmää vettä

Sekoita jauhot pehmeään voihin ja lisää vesi.

Levitä taikina voideltuun ja esim.gluteenittomilla korppujauhoilla vuorattuun vuokaan.
(Taputtelin maissijauhojen avulla taikinan vuoan pohjalle ja reunoille.)

Täyte:

n.2-3 dl silputtuja suppilovahveroita

1 sipuli

2 munaa

n. 3dl punaista maitoa

½ tl suolaa

1 tl timjamia

ripaus valkopippuria

hyppysellinen persiljaa

juustoraastetta

Kuullota pilkottu sipuli sienien kanssa voissa pannulla. Mausta ripauksella suolaa ja valkopippuria, lisää timjami.

Laita sieni-sipuliseos pohjataikinan päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa kevyesti.  Valmista muna-maitoseos ja lisää sinne suola, pippuri ja persilja. Kaada sienien ja juustoraasteen päälle. kypsennä 200 asteisessa uunissa n.20-30min.