Appelsiinimarmeladi-kuppikakut
75g margariinia
1,5dl sokeria
2 kananmunaa
1dl perunajauhoa
1dl kaurajauhoa
1dl mantelijauhoa
1tl leivinjauhetta
1tl vanilliinisokeria
1dl maitoa
n.½ dl appelsiinimarmeladia
Margariini ja sokeri vaahdotetaan. Munat lisätään yksitellen samalla vatkaten.
Lisää marmeladi ja vatkaa.
Sekoita jauhot keskenään ja lisää taikinaan yhdessä maidon kanssa.
Taikina on aika löysää, mutta lusikoi se esim.silikonisiin muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa kunnes kuppikakut ovat nousseet ja väri on rusehtava.
Vaahdota soijakerma vaahdoksi. Mausta tomusokerilla ja vaniljasokerilla. Lisää vähän punaista elintarvikeväriä--> saat vaahdosta vaaleanpunaista. Pursota koristeeksi kuppikakkujen päälle!
(Huom! Jos haluat näistä kokonaan maidottomia,
niin vaihda taikinaan maidon sijasta esim soijamaito tai appelsiinimehu!)
Kaffehetki siskon kanssa.
Laatuaika vaatii laatuherkut. ;)
Iloista viikkoa toivotellen; Tiko.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti